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Color rojo profundo. En nariz tiene alta intensidad aromática, con predominio de frutas negras y rojas maduras (mora, grosella, ciruela), acompañadas de sutiles notas florales y especiadas (pimienta negra), típicas de la variedad Syrah cultivada en clima cálido. En boca se muestra estructurado y envolvente, con una textura untuosa y taninos redondos. Excelente peso de fruta, acidez equilibrada y un final persistente, donde aparecen notas frutales junto a un leve matiz mineral.
Ideal para acompañar carnes de caza (ciervo, jabalí), platos especiados (cocina mediterránea, oriental o árabe) y quesos curados o de cabra.
Elaborado con la variedad Syrah 100%. Desde hace siglos se cultivan cepas en los suelos calizo-arcillosos, que en combinación con la constante presencia del sol intenso dan origen a vinos afrutados con muy buena estructura y taninos moderados. La fermentación se realizó por métodos tradicionales durante 12 días entre 26ºC, pero utilizando la más moderna tecnología enológica. Maduración del vino en depósitos de acero inoxidable por un mínimo de 6 meses.
Vino apto para vegetarianos y veganos.
Audentia simboliza la valentía y la fuerza de quienes desafían los límites.
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