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color rojo picota. En nariz se muestra complejo y limpio, con notas de fruta negra madura como ciruelas y moras, con recuerdos de la crianza en barrica, toques de vainilla fina, cacao, especias dulces y un matiz balsámico. Se perciben además ligeros apuntes minerales y de monte bajo. En boca es amplio y sedoso, con taninos pulidos que envuelven el paladar sin agresividad. La fruta madura se integra con la madera en un paso equilibrado, con buena frescura y un final largo donde reaparecen las notas especiadas y un toque tostado muy bien integrado.
Pago de los Capellanes Crianza 2023
28,95 €
Impuestos incluidos
color rojo picota. En nariz se muestra complejo y limpio, con notas de fruta negra madura como ciruelas y moras, con recuerdos de la crianza en barrica, toques de vainilla fina, cacao, especias dulces y un matiz balsámico. Se perciben además ligeros apuntes minerales y de monte bajo. En boca es amplio y sedoso, con taninos pulidos que envuelven el paladar sin agresividad. La fruta madura se integra con la madera en un paso equilibrado, con buena frescura y un final largo donde reaparecen las notas especiadas y un toque tostado muy bien integrado.
Elaborado con la variedad Tempranillo 100% de viñedos situados en Pedrosa de Duero, La Horra y Gumiel del Mercado con una edad media de 35 años. Estas vides de Tempranillo crecen en suelos arcillo-calcáreos, pedregosos, muy pobres y de baja producción. El rendimiento de esta añada fue de 4.500 Kg/hectárea. Una vez en bodega se realiza una selección de granos, para proceder a una maceración en frío durante tres días (<12 °C). Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en acero inoxidable y control de temperatura, seguida de fermentación maloláctica espontánea. Este vino reposa durante 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros. Fue embotellado sin clarificar ni estabilizar.
8436582051420
Ficha de producto
- Tipo
- Tinto Crianza
- País
- España
- Formato
- 75 cl.
- Añada
- 2023 - MB -
- Grado alcohólico
- 15 % Vol.
- Denominación / Región
- D.O. Ribera del Duero
- Variedades
- Tempranillo
- Origen
- Pedrosa de Duero (Burgos)
- Puntuaciones
- 93 Puntos Peñín
- Presentación
- Sin Estuche
Las referencias específicas
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