Tintilla Vara y Pulgar 2023

Name: Tintilla Vara y Pulgar 2023
Brand: Compañía de Vinos del Atlántico
SKU: 8437013189309
Price: 14.83 EUR
Availability: InStock

14,83 €

Color rojo intenso. Notas aromáticas a frutas rojas del bosque, moras, arándanos y grosella. Toques a regaliz, chocolate, café y madera. En boca tiene una acidez fresca y un regusto de regaliz al paladar. Posee un sabor salino y a madera.

Marca: Compañía de Vinos del Atlántico

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Descripción

Se elabora con la variedad Tintilla de Rota. Se vendimia manualmente por la noche para que llegue lo más fresca posible a la bodega. Allí se encuba en un depósito de cemento sin recubrir y en acero inoxidable. Se realizan bazuqueos diarios y remontados. Se macera durante 28 días y entonces se prensa y pasa a un depósito de cemento de 10.000 litros y a una tina de madera de 4.000 litros para su crianza. Tras un año de crianza, reposa en barricas de roble francés de 3er y 4º uso durante 10 meses más, lo que hacen una crianza total de 22 meses.

Las uvas que se destinan al vino Vara y Pulgar proceden de dos viñas pertenecientes ambas al Pago de Balbaína. Tradicionalmente de este Pago provenían los finos y manzanillas porque eran los suelos más frescos, lo que permitía un buen final de maduración, daba menos grado y respetaba más la acidez del vino.