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Limpio y brillante color cereza, con un intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, ensambla con ligeros toques especiados. En boca resulta amplio, fresco, persistente y aterciopelado.
Pago de los Capellanes Roble 2023
15,75 €
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Limpio y brillante color cereza, con un intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, ensambla con ligeros toques especiados. En boca resulta amplio, fresco, persistente y aterciopelado.
Tras una breve pre-fermentación en frío durante 6 días por debajo de 12 º C, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de nuestras levaduras seleccionadas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica sin adición de bacterias, atemperando la bodega a 22º C durante 24 días. Se trasiega separando las lías sin filtrar ni clarificar. El vino reposa en barricas de roble francés de 300 litros durante 5 meses.
8436582051147
Ficha de producto
- Tipo
- Tinto Roble
- País
- España
- Formato
- 75 cl.
- Añada
- 2023 -MB-
- Grado alcohólico
- 14,5 % Vol.
- Denominación / Región
- D.O. Ribera del Duero
- Variedades
- Tinto Fino
- Presentación
- Sin Estuche
Las referencias específicas
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