Color rojo picota intenso y brillante de capa alta. Aroma potente a frutas negras y del bosque con notas especiadas y ligeros recuerdos lácteos. En boca el cuerpo es carnoso y elegante, gracias a sus taninos maduros y redondos, da paso a un agradable final muy persistente.
Elaborado con Tinta de Toro, procedente de viñas de 10 a 25 o 30 años. Son 72 Has. de viñedo joven y edad media. Son terrenos en propiedad (Valdebuey y La Jara) situados en Valdefinjas y Toro (Zamora) en vaso y en espaldera. Altitud: 750 - 850 m. Abonado orgánico. Cultivo de agricultura integrada, respetuosa con el entorno, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. La elaboración es la tradicional con despalillado. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés y en depósito. Envejecimiento de 6 meses en barrica de roble francés de dos vinos.
Teso La Monja es un proyecto de la familia Eguren en Toro tras Numanthia Termes con el que buscan nuevos enfoques para lograr vinos de Toro únicos basándose en viñedos que poseen características muy específicas.
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