Color rojo picota. Elegante en nariz con una gran riqueza aromática, predominando los aromas de fruta negra madura acompañados de matices florales y notas tostadas y de regaliz. En boca es amplio, fresco y mineral, con buena concentración frutal, matices característicos de regaliz, café, tabaco, frutos negros y especias con buena estructura de carácter goloso y redondo, taninos envolventes y equilibrados, mostrando excelente acidez.
Elaborado con la variedad 100% Tinto Fino (Tempranillo) en su mayoría de viñas muy viejas – de edades comprendidas entre los 40 y 80 años – procedentes de viñedos en nueve municipios diferentes de la ribera burgalesa y la ribera vallisoletana. La vendimia se hace a mano, en pequeñas cajas de 15 kilos que inspeccionan minuciosamente, racimo a racimo, en mesa de selección. La crianza media es de 18 meses en barricas de roble francés y americano.
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