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Color guinda. En nariz se muestra delicado y bastante fresco con notas florales y de frutos rojos maduros en boca y nariz. Un cuerpo elegante con notas especiadas en un segundo plano, pero con la fruta madura como protagonista y las notas terciarias de madera añadiendo una buena complejidad. Buen equilibrio con una acidez que mantiene vibrante a este vino y con un final largo y persistente.
Peraj Ha`abib 2023 Pinot Noir
31,70 €
Impuestos incluidos
Color guinda. En nariz se muestra delicado y bastante fresco con notas florales y de frutos rojos maduros en boca y nariz. Un cuerpo elegante con notas especiadas en un segundo plano, pero con la fruta madura como protagonista y las notas terciarias de madera añadiendo una buena complejidad. Buen equilibrio con una acidez que mantiene vibrante a este vino y con un final largo y persistente.
Elaborado con 100% Pinot Noir, pertenecientes a dos parcelas, de más de 15 años, a una altitud de 500 m. La composición del sueloes carbonatos cálcicos con gran cantidad de arcillas multicolores del período Keuper
Vinificado bajo la estricta supervisión del Rabino de la Comunidad Judía Habat de Barcelona. Certificado Kosher: Lo Mevushal (sin pasteurizar) y Le Pessaj. Maceración de 12 días seguida de la fermentación alcohólica a temperatura controlada (27ºC – 29ºC) comenzada en tinas de acero inoxidable, fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 300 L. Sin clarificar, estabilización en frío, suave filtrado. 12 meses en barricas de roble francés de tostado medio y ligero
087752022801
Ficha de producto
- Tipo
- Tinto Kosher
- País
- España
- Formato
- 75 cl.
- Añada
- 2020
- Grado alcohólico
- 14,5 % Vol.
- Denominación / Región
- D.O. Catalunya
- Variedades
- Pinot Noir
- Presentación
- Sin Estuche
Las referencias específicas
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