Predicador Blanco 2022
Color amarillo dorado. En nariz destacan las notas de frutas maduras, finas hierbas aromáticas, flores tipo jazmín en combinación con notas tostadas. Su paso por boca sugiere un equilibrio entre madurez, acidez y roble. Frescura brillante y final largo.
Elaborado con las variedades Garnacha Blanca, Viura y Malvasía. Las uvas proceden de varios viñedos de cultivo ecológico repartidos entre las localidades riojanas de San Vicente de la Sonsierra y Leza. La vendimia se realiza de forma manual, recolectando cada parcela en el momento óptimo de maduración de bayas y racimos. Una vez la cosecha llega a bodega, los racimos se despalilla y las uvas maceran en frío durante 24 horas antes de su prensado. El mosto fermenta a temperatura controlada (17ºC-18ºC) en barricas de roble francés nuevas (30%) y de un vino (70%) y reposa en las mismas durante sus 10 meses de crianza hasta el momento de su embotellado (sin clarificar ni filtrar).