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Melva Canutera El Rey de Oros
INGREDIENTES: Filete de melva canutera en aceite de oliva y sal.
Melva de Almadraba: 50 centímetros de longitud y 1,50 kgs de peso. De tonos en la carne más rosáceos.
Melva Canutera: Tiene un peso inferior a 500 grs y con forma de canuto. De color más blanquecino combinado con grises.
Las propiedades nutritivas de la melva son muy apreciadas, la melva se encuentra entre los pescados que poseen entre un 5 y un 10% de grasa, es rico en ácidos grasos omega-3, es una excelente fuente de proteínas y de minerales como el magnesio, el fósforo, el hierro y el yodo, y vitaminas del grupo B, A y D.
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