Ideal para encurtidos, ensaladas, adobos y gazpachos. Acidez: 7º.
La bodega Primitivo Collantes elaboran este vinagre en Chiclana de la Frontera (Cádiz) como se ha hecho toda la vida, con paciencia y dejando que la naturaleza actúe a su antojo. Vinagre viejo de vino, obtenido por fermentación acética. Contiene mínimas cantidades residuales de alcohol.
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