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verde claro, opaco, se presenta no filtrado. Zumo natural, de color amarillo verdoso. Su aroma es frutado intenso y fresco. Sabor dulce y almendrado. Fluido y equilibrado. Aceite de gran personalidad y elegantes matices.
Aceite de Oliva Virgen Extra obtenido en frío de la primera extracción de las aceitunas Picuda, Hojiblanca y Picual, exclusivamente por medios mecánicos. Cultivadas dentro del término geográfico que abarca la Sierra Subbética cordobesa. Recogidas en Noviembre y Diciembre.
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