Color ámbar oscuro con tonalidades pardo-verdosas. Su aroma es floral, con un marcado componente amaderado, como a madera seca. Su sabor es dulce con notas saladas. Si lleva brezos tendrá notas amargas y si lleva zarzas, tendrá notas ácidas.
La Miel de Castaño tiene un alto contenido en Vitamina C, polifenoles y lisozimo: elimina los radicales libres y protege del estrés oxidativo. Ayuda a regenerar tejidos intestinales, estimula la creación de nuevos tejidos y actúa como antiinflamatorio natural. Además es una miel rica en potasio, calcio, fósforo y magnesio.
Recuerde que la cristalización es un proceso natural que indica que la miel no ha sido sometida a cambios excesivos de temperatura y que por tanto no ha perdido ninguna de sus propiedades.
Condiciones de uso: Almacenar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco, preservado de la luz del Sol. Debido a su gran pureza con el frío puede solidificarse, si se prefiere líquida, calentar lentamente al baño María. El cambio de textura, no afecta a las propiedades de este producto. Tomarla directamente o mezclado con otros alimentos.
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