La Caleta de Cai Rosado 2025

Name: La Caleta de Cai Rosado 2025
Brand: Santiago Jordi Selección
SKU: 8437001265602
Price: 9.88 EUR
Availability: InStock

9,88 €

Color piel de cebolla pálido con tonalidades salmón brillantes.Olfato: Destacan los aromas frescos a frutos rojos, rosas, frutas tropicales y sutiles hierbas aromáticas.Gusto: En boca es un vino chispeante, goloso y opulento, con una marcada y agradable expresión frutal.

Marca: Santiago Jordi Selección

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Descripción

Elaborado con las variedades Syrah y Tintilla de Rota, originarias de los viñedos ubicados en la IGP Vino de la Tierra de Cádiz, bajo la influencia del clima atlántico. La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración para mantener una buena acidez. Una vez en la bodega las uvas tintas se despalilla y se estrujan ligeramente. El mosto pasa un breve tiempo en contacto con los hollejos (las pieles de la uva) Este contacto tan corto es lo que le transfiere su característico color rosa pálido o piel de cebolla, sin extraer demasiados taninos. Se realiza un prensado suave para separar el mosto yema (de mayor calidad). La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable. El proceso se realiza a bajas temperaturas controladas (normalmente entre 14°C y 16°C) para retener los aromas volátiles a frutas tropicales y flores. El vino se clarifica y filtra suavemente para garantizar su brillantez.