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200 Monges Reserva Rosado 2017

Name: 200 Monges Reserva Rosado 2017
Brand: Bodegas Vinícola Real
SKU: 8436036371210
Price: 41.28 EUR
Availability: InStock

41,28 €

Color piel de cebolla con sutiles matices bronce. En nariz tiene mucha complejidad aromática que combina notas sutiles de madera y tostados, frutas del bosque, frutas de hueso y hierbas aromáticas de monte bajo como la manzanilla y el tomillo. La boca destaca por su gran estructura, equilibrio y profundidad. Es elegante, fresco, goloso y marcadamente frutal.

Marca: Bodegas Vinícola Real

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Descripción

Elaborado con las variedades Viura 70% y Garnacha 30%. Las uvas con las que se elaboró este vino proceden de dos pequeñas parcelas, en el término de La Rad, en Albelda de Iregua que tienen más de 80 años y un rendimiento por cepa de menos de 1 kg. Primero se vendimia la viura en cajas de 13 kilos, realizando una doble selección de racimos, primero en la misma viña y luego en bodega. Tras estrujar la uva, la pasta pasó a la prensa con atmósfera inerte, donde permaneció 24 horas macerando. Tras ese tiempo, se sangró el mosto flor sin prensar a un depósito de acero inoxidable, donde se realizó el desfangado con frío. Se trasiega el mosto limpio a otro depósito, una vez comenzada la fermentación, se le añadió la garnacha tinta entera sin despalillar. La fermentación se realizó de manera espontánea, con levaduras indígenas. Durante 23 días fermentó en inox a temperatura controlada de 15 grados, y posteriormente se sangró el vino, pasando a barrica y permaneciendo en ellas durante 20 meses.