Color tiene un matiz amarillo pálido. En nariz es limpio nos recuerda al plátano, caramelo y es floral. En boca es seco con sabor a cítricos y frescor de menta, vainilla. Crean una sensación placentera y refrescante.
Elaborado con las mejores Melazas de las cañas de azúcar de Cuba. una vez fermentadas se destilan y se envejecen al menos 3 años en barricas de roble americano. Ron Santiago de Cuba era conocido antiguamente como Matusalem. El actual Matusalem no se produce en Cuba desde la revolución 1959 primero se produjo en Florida y desde el 2002 en la República Dominicana, en la antigua destilería de Matusalem se fabrica hoy el ron "Santiago de Cuba". Por lo que Santiago de Cuba es el auténtico Matusalem.
La calidad de este producto ha resultado premiada con la Medalla de Calidad en las Ferias Comerciales de EXPOCARIBE /2002 y ALIMEXPO/2003.