Color castaño brillante. Nariz de buena intensidad en la que destacan las notas de frutos secos tostados, bollería, caramelo de azúcar quemado, algarrobas maduras.. En boca es sabroso y potente. Mantiene una excelente acidez. Su grado de alcohol está perfectamente integrado. Largo y persistente.
El Amoroso Medium El Maestro Sierra es una especialidad única y exclusiva de esta bodega y nace de una tradición del Jerez más sencillo y profundo: la de los obreros que a la vuelta de la faena al hogar paraban en el despacho de vinos y, además del habitual, pedían al bodeguero una garrafa de Oloroso con un toque de Pedro Ximénez para que a sus esposas les resultase más “amoroso”. Así el Amoroso Medium es un coupage elaborado a partir del 90% de Oloroso de 15 años y el 10% de Pedro Ximénez, que envejece después armónicamente unido en bota de roble durante otros cuatro años más.
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