Color ámbar. Aromas de frutos secos, dátiles, amielados, almendras garrapiñadas. Paso en boca dulce, pero no mucho, vivo y sabroso. Excelente equilibrio en boca. Elegante, untuoso, seductor.
El cream es un generoso procedente del singular coupage del vino procedente de las dos variedades de uva características de la Denominación de Origen Jerez-Xeres-Sherry: la Palomino y la Pedro Ximénez.
Así, su elaboración contempla una proporción de un 70% de vino Oloroso de 15 años de vejez y de un 30% de Pedro Ximénez, de 5 años. Ya juntos, Oloroso y Pedro Ximénez, pasan a una bota de roble americano donde envejecerán unidos durante cuatro años más, por el sistema de soleras y criaderas.
También podría gustarte