Oloroso Tabajete

Name: Oloroso Tabajete
Brand: Fernandez Gao Vinos y Brandies
SKU: 80071160111154
Price: 10.7 EUR
Availability: InStock

10,70 €

Color caoba. En nariz destacan aromas punzante y atenuado de frutos secos. En boca es persistente, complejo, muy elegante y seco. Final largo y aterciopelado con notas tostadas.

Marca: Fernandez Gao Vinos y Brandies

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Descripción

Elaborado con la variedad de uva Palomino Fino en tierras albarizas. Tiene una vejez media de 8 años, por el tradicional sistema jerezano de Soleras y Criaderas. Ha sido criado en botas de 500 litros de roble americano.

Los olorosos son vinos que, por haber sido alcoholizados hasta 17%, no han desarrollado flor ya que las levaduras que la forman son incapaces de subsistir. Al estar expuestos al contacto con el oxígeno del aire quedan sometidos a un envejecimiento oxidativo, lo cual supondrá un oscurecimiento del color, evolucionando del amarillo pálido al ámbar oscuro.