Color ambarino. En nariz predominan los frutos secos, las especias y notas ahumadas. Con marcado sabor avellanado y matices de vainilla, café y chocolate negro. Seco y muy concentrado, con un final largo y elegante.
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Elaborado con la variedad Palomino 100%. La crianza se llevó a cabo por medio tradicional del corrido de escala por medio de las criaderas y soleras. Tiene una vejez media de 12 años en botas de roble americano. Este Palo Cortado aúna la finura y delicadeza de un Amontillado, junto con el cuerpo y estructura de un Oloroso. Envejecido en Jerez de la Frontera en la bodega de La Emperatriz Eugenia.
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