

Color castaño a caoba, su aroma presenta una gran variedad de matices, conjugándose armónicamente las notas características de amontillados y olorosos con otras cítricas, que recuerdan a la naranja amarga, y lácticas, como la mantequilla fermentada. Su paladar resulta a la vez redondo, profundo y voluminoso, presentándose las notas aromáticas en el retro-gusto con una expresión suave y delicada, en un final placentero y duradero.
Bodega familiar situada en la zona de producción de Jerez,-Xérèz-Sherry (Chiclana de la Frontera), dedicada a elaborar vinos desde el siglo XIX costa de Sancti Petri. La calidad de los vinos es internacionalmente conocida destacando los 99 y 98 puntos Robert Parker que le ha otorgado a algunos de los vinos de la bodega. Este Palo Cortado procede de la solera fundacional de la familia, de la que se embotelló de forma manual y directa de la bota, una serie limitada de botellas.
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