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Palo Cortado Regente

Palo Cortado Regente

18,14 €

Palo Cortado Regente

Cobrizo a caoba con ribete yodado. Punzante a frutos secos, con recuerdos a barniz, ligeras notas a caramelo y vainilla. Muy seco, gran estructura y redondez, y unas ligeras notas salinas, final amargoso y ardiente muy largo.

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Sánchez Romate Hermanos

Los palos cortados se trata de vinos procedentes de mostos de Palomino fino, inicialmente encabezados a 15% vol. e identificados con un "palo" o raya oblicua. Al término de la fase de sobretabla, la constatación por parte del capataz de la existencia de determinadas características muy específicas en algunas de las botas en las que se ha mantenido el velo de flor, determinará su clasificación como potenciales Palos Cortados  El vino se vuelve a encabezar por encima de los 17% vol. reconociéndose así hacia un proceso de crianza oxidativa.

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Ficha de producto

Tipo
Generoso Seco -Palo Cortado
País
España
Formato
75 cl.
Grado alcohólico
20% Vol.
Denominación / Región
D.O. Jerez-Xerez-Sherry
Variedades
Palomino Fino

Las referencias específicas

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