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Color oro viejo. Aroma punzante e intenso, complejo con ligeros frutos secos y avellana. En boca es seco, sedoso, acidez muy equilibrada, con mucho cuerpo y carácter muy elegante y persistente en boca, retronasal tremendamente expresivo.
Palo Cortado En Rama Don Zoilo 15 años
16,49 €
Color oro viejo. Aroma punzante e intenso, complejo con ligeros frutos secos y avellana. En boca es seco, sedoso, acidez muy equilibrada, con mucho cuerpo y carácter muy elegante y persistente en boca, retronasal tremendamente expresivo.
Elaborado con mostos de primera yema de los mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de Criaderas y Solera de los solerajes de finos en crianza biológica, por circunstancias y puntualmente aparecen botas que no marchan en la dirección deseada para el fino pretendido, son estas la que se cortan con una o dos jarra de alcohol y formarán la base del soleraje de Palo Cortado, permaneciendo en éste al menos 12 años hasta llegar a la solera.
8410028902903
Ficha de producto
- Tipo
- Generoso Seco -Palo Cortado
- País
- España
- Formato
- 75 cl.
- Grado alcohólico
- 20% Vol.
- Denominación / Región
- D.O. Jerez-Xerez-Sherry
- Variedades
- Palomino Fino
- Puntuaciones
- 90 Puntos Parker
- Presentación
- Sin Estuche
Las referencias específicas
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