Cava Recaredo Rosat BN 2022

Elaborado exclusivamente con viñedos propios situados en el Coster del río Bitlles, en la comarca del Alt Penedès. La variedades utilizadas son  Monastrell 41%, Pinot Negro 41% y Garnacha 18%. Suelos extremadamente calcáreos y de textura franca (equilibrio entre arenas, limos y arcillas) con presencia de gravas, guijarros y piedras que facilitan el drenaje del agua y la penetración de las raíces en profundidad. Mínimo de 2 años y medio (30 meses) en las cavas. Crianza y fecha de degüelle, indicados en la contraetiqueta.

Cultivado siguiendo los criterios de la viticultura biodinámica, un paso más allá de la ecología. La biodinámica nos permite elaborar vinos ricos en matices, con un gran potencial de crianza y respetuosos con el paisaje del que son originarios. Trabajan los viñedos dejando crecer una cubierta vegetal espontánea, importante para fomentar la biodiversidad, esponjar el suelo y regular la retención y el drenaje de agua en un cultivo de secano. Aplican infusiones con plantas medicinales para controlar la presencia de hongos y reforzar las cepas de manera natural, sin herbicidas ni insecticidas químicos, tan sólo con elementos de origen natural. Menos producción, más expresividad y calidad.

CORPINNAT es una Marca Colectiva de la Unión Europea nacida con la voluntad de distinguir los grandes vinos espumosos elaborados en el corazón del Penedès, a partir de uva 100% ecológica recolectada a mano y vinificada íntegramente en la propiedad.