Color rojo picota y capa media alta. En nariz tiene atractivos aromas florales con matices de frutas maduras. En boca es equilibrado, fresco, vivo y sabroso con una adecuada acidez y nobles taninos de fruta madura.
El viñedo se encuentra sobre 700 metros de altitud en la zona de clima continental conocida como “El Término de Arriba”, perteneciente a la localidad de Jumilla, se encuentran estos viñedos pedregosos y calizos de Monastrell, variedad autóctona de la zona. Inviernos fríos y veranos secos, unidos a la baja pluviometría y más de 3.000 horas de sol al año, proveen a esta zona con unas condiciones climáticas ideales para el cultivo ecológico de la variedad Monastrell.
En el proceso de vinificación, donde no se añaden sulfitos, creamos las condiciones adecuadas para evitar el desarrollo de las histaminas, sustancias que se encuentran en muchos alimentos y que pueden producir intolerancia en algunos consumidores. Apto para Veganos
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