Color negro brillante con ligeros reflejos carmesí. Forma el famoso louche (aspecto lechoso) cuando se diluye sobre agua o hielo. Aroma intenso y penetrante donde destacan las hierbas naturales tales como la Artemisa Absinthium (Ajenjo) y el anís badiana. En boca presenta un gusto sutilmente amargo que combina perfectamente con un fondo destilado de regaliz. Presenta notas finales anisadas.
Se elabora con una mezcla de hierbas y especias cuidadosamente seleccionadas, que se combinan para crear un sabor complejo y equilibrado. Entre los ingredientes se encuentran la artemisia absinthium, el anís estrellado, la menta y el regaliz, que se mezclan para crear un sabor distintivo que es a la vez dulce y amargo.
Esta bebida clásica se inventó en 1792 y fue utilizada por muchos artistas como Van Gogh, Picasso, Oscar Wilde, Degas, Pessoa, Hemingway, Manet y muchos otros. Afirmaban que les ayudaba a encontrar la inspiración. Una pasión que plasmaron en sus novelas y pinturas. Esta absenta esta elaborada según la receta tradicional, transmitida de generación en generación.
La forma de consumo es poner un terrón de azucar sobre la cuchara de absenta e ir vertiendo la bebida poco a poco a la vez que se derrite el azúcar y cae en la copa o vaso.
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