Licor Frangelico

Así se elabora el licor.  Se recogen las avellanas Tonda Gentile de la región italiana de Piamonte, se pelan y se tuestan. A continuación, se machacan y se dejan macerar en una mezcla de alcohol y agua esta mezcla se destila. Una vez obtenido este destilado se mezcla con extractos y destilados de semillas de cacao, bayas de vainilla, café tostado, y otros preparados aromáticos, para obtener el concentrado de Frangelico. El concentrado se mezcla con alcohol puro, azúcar y se rebaja con agua con el fin de obtener el vigor necesario para el embotellado. Después, se deja reposar en las cubas entre 6 y 8 semanas, tiempo necesario para que la mezcla alcance el punto ideal de suavidad y equilibrio entre sus ingredientes.

Según la leyenda, sus orígenes se remontan a más de 300 años, a la presencia de los monjes cristianos que vivían en las colinas del Piamonte, región del norte de Italia. Entre sus habilidades para elaborar comida y bebida de alta calidad, se incluía también el arte del destilado, especialmente en el uso de las avellanas salvajes y otros ingredientes apreciados, que se utilizaban para elaborar recetas de licores como el que se basa hoy día Frangelico. Su nombre forma también parte de la misma leyenda local - una abreviatura de Fra 'Angelico (monje Angélico en italiano) un monje ermitaño que se cree que vivió en las magníficas colinas del Piamonte durante el siglo XVIII .