Habla del Mar

Name: Habla del Mar
Brand: Bodegas HABLA
SKU: 8437006033305
Price: 16.12 EUR
Availability: InStock

16,12 €

Amarillo limón, limpio y brillante, con ligeros matices acerados. En nariz es sutil, destaca su aroma salino recuerda a marisco, para dar paso a una nota vegetal propia de algunas especies de algas (Alga nori · Yodo · Membrillo · Manzanilla · Buey de Mar). En boca tiene una entrada suave, desarrolla toda su expresión con una acidez que confiere a la boca gran tensión, verdadera mineralidad marina. Su final es salino y agradable.

Marca: Bodegas HABLA

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Descripción

Este vino es algo singular y una "nueva categoría de vinos todavía por descubrir, una categoría que abre la puerta a nuevos y novedosos métodos de elaboración". Lo primero que llama la atención es que se trata de un vino sin añada, y lo segundo es que está elaborado con una mezcla de variedades blancas atlánticas de procedencia nacional. Tras una primera fermentación en bodega, el vino realiza una segunda fermentación en depósitos de 300 litros a una presión constante de 3 bares, bajo el mar en la localidad francesa de San Juan de Luz durante varios meses, recogiendo así una serie de notas salinas, de yodo y algas que pueden apreciarse posteriormente en cata.

fecha de inmersión 01/09/2024 a !0/02/2025