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Color caoba oscuro, muy denso debido a la cantidad de azúcar que contiene. Sus aromas nos recuerdan a uvas pasas, higos, dátiles con un fondo balsámico. En boca es poco ácido, muy dulce, nos recuerda al cacao, meloso y muy persistente.
*V.O.S.: Vinum Optimum Signatum (Very Old Sherry) + 20 años de vejez
Pedro Ximenez Don Guido 20 Años VOS
35,95 €
Impuestos incluidos
Color caoba oscuro, muy denso debido a la cantidad de azúcar que contiene. Sus aromas nos recuerdan a uvas pasas, higos, dátiles con un fondo balsámico. En boca es poco ácido, muy dulce, nos recuerda al cacao, meloso y muy persistente.
*V.O.S.: Vinum Optimum Signatum (Very Old Sherry) + 20 años de vejez
La variedad Pedro Ximénez, se vinifica con un proceso tradicional del "asoleo", hasta lograr una intensa pasificación del fruto. Tras el prensado se obtienen unos mostos que presentan una extraordinaria concentración de azúcares y un cierto nivel de coloración, cuya fermentación es detenida mediante la adición de alcohol vínico.
Su crianza, exclusivamente de carácter oxidativo, propicia una progresiva concentración aromática y una complejidad creciente, si bien procurando siempre no perder la frescura y el carácter frutal típico de la variedad.
8410028901807
Ficha de producto
- Tipo
- Vino Dulce Natural
- País
- España
- Formato
- 50 cl.
- Grado alcohólico
- 18% Vol.
- Denominación / Región
- D.O. Jerez-Xerez-Sherry
- Variedades
- Pedro Ximénez
- Puntuaciones
- 92 Puntos Parker
- Puntuaciones
- 94 Puntos Peñín
- Presentación
- Tubo de Cartón
Las referencias específicas
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