Amarillo ligeramente dorado con vibrantes reflejos verdes. Burbujas pequeñas que desarrollan delicadamente. Los aromas iniciales, pan tostado, cereales y avellana. Los aromas secundarios son más suaves: pan de jengibre, mazapán, azúcar de cebada. Finalmente, las notas de fondo más persistentes son frutales y florales: ciruela, ciruela mirabel, membrillo, azahar y anís. En boca las sensaciones se despliega con naturalidad, redondo y flexible, se transforma sin esfuerzo en una sensación estructurada y profunda, culminando en un final que recuerda la frescura dulce y ácida de una clementina o un pomelo.
La vendimia de 2016 en Champagne refleja la tradicional imprevisibilidad de la región. El invierno fue húmedo y frío, lo que provocó mildiú y pérdidas de uva; a continuación, tuvo lugar una primavera lluviosa y un verano que secó los viñedos, pero que también provocó estrés hídrico y más pérdidas de fruta. A pesar de estos desafíos, las uvas restantes maduraron bien, especialmente las Meuniers y las Pinot Noirs. Este champagne ha estado 6 años de crianza y 6 meses mas tras el degüelle
Dosis: 5 g/litro (extra brut) (Más seco que un brut)
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