Color caoba con tonalidades verdosas. Aroma elegante a madera vieja con trazas de pasa dulce y ciruela, así como un gusto perfectamente redondo, suave y duradero, conforman unas características excepcionales que el tiempo ha sabido suavizar y elevar.
Carta Real es un brandy Solera Gran Reserva con una vejez media de veinticinco años, en el que su añejamiento tiene lugar en botas de olorosos viejos con menor predominancia de Pedro Ximenez.
En 1981, con motivo del bicentenario de la bodega y con los ojos puestos en el nuevo siglo, se guardó una reserva de Cardenal Mendoza para conmemorar la llegada del nuevo milenio. Durante casi dos décadas, el Cardenal Mendoza Carta Real esperó pacientemente su embotellado y salida al mercado. Usaron el “apellido” Carta Real para rememorar una cena en la que se sirvieron vinos y brandy de Sánchez Romate en el Palacio Real de Madrid, el día 2 de Diciembre del año 1900.
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