Lista de productos por marca Hayman's of London

La historia de la destilación de la ginebra Hayman comienza en 1863 cuando James Burrough, un carismático farmacéutico londinense, abrió una pequeña destilería en Cale Street, Chelsea (entonces deletreada como Chelsey). Experimentó con varias recetas de ginebra, dándoles nombres como Burrough's, Olde Chelsey, Beefeater y Black Cat. En ese momento, la ginebra preferida de Londres era Old Tom Gin, sin embargo, James estaba ocupado siendo pionero en un estilo más seco que hoy conocemos como London Dry Gin.

James era el bisabuelo de Christopher Hayman y la familia Hayman ha estado destilando ginebra desde entonces.

Al igual que muchas empresas familiares que han existido durante más de 150 años, el viaje de la ginebra Hayman ha estado lleno de giros y vueltas, desde conflictos globales, prohibiciones y caídas en las tendencias de la ginebra. Un giro importante se produjo en 1987 cuando se vendió la empresa familiar. Christopher, decepcionado, compró rápidamente una parte del negocio para poder continuar el viaje de la destilación de la  ginebra familiar.

Hoy en día, Hayman's tiene su sede en Balham, al suroeste de Londres y a solo unas millas de la destilería familiar original en Chelsea. Los hijos de Christopher, James y Miranda, ahora dirigen Hayman, mientras comparten la misma pasión y afecto por la ginebra. Christopher, el maestro destilador de Hayman, se ve a menudo en la destilería, tomando un papel activo en el proceso de la destilería y compartiendo sus conocimientos. En 2019, celebró 50 años de trabajo en ginebra, que se caracterizó por presentar Hayman's Rare Cut, el London Dry cut al 50%, la fuerza perfecta para un Martini, el cóctel favorito de Christopher.