C.V.N.E. Imperial Gran Reserva 2017
Color granate brillante. En nariz destaca el regaliz muy propio de la variedad mayoritaria, los frutos del bosque y los aromas a clavo, café tostado, hoja de puro, chocolate, caramelo y ciertas notas balsámicas, que naturalmente procede de la estancia en barrica. Todo en perfecto equilibrio. La entrada en boca es fina y elegante, con un paso profundo y graso que nos envuelve el paladar. El tanino amable y el final con un poquito de acidez nos proporciona una retronasal larga y compleja.
Elaborado con las variedades Tempranillo 85%, Graciano 10% y Mazuelo 5%, con uvas de los mejores viñedos de Rioja Alta, seleccionados en 2017 de pequeñas fincas como Remedio y Encinas en Villalba, y Barbarroja y Antoñana en Torremontalbo, situadas entre 550 y 650 m de altitud. La vendimia es manual con doble selección y el vino se fermenta en pequeñas tinas de madera, seguido de una crianza de dos años en barricas de roble francés y americano y envejecimiento en botella.
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