

Transparente. Nariz frutal, nos recuerda a las almendras y frutos rojos. En boca es seco, muy fresco, duradero, vuelven los recuerdos de frutos rojos. El final es algo amargo con toque de naranja.
Tradicionalmente se produce en países de Europa Central como Alemania, Suiza, y la región de Alsacia en Francia. Se elabora diferentes tipos de cerezas, especialmente con la cereza negra ácida, llamada Morello. En Alemania se le conoce como "Kirschwasser", que significa literalmente "agua de cereza". En el comienzo se maceran las cerezas, con cáscaras, la pulpa y los huesos, una vez terminada la maceración se destila para obtener el aguardiente.
Es un acompañamiento ideal de helados, bizcochos, fundue, tartas como la selva negra, etc.
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