

Color amarillo brillante.en nariz se muestra punzante, salino, elegante. En la boca es seco fresco, salina y el final es amargo
Para elaborar esta manzanilla tienen que trasladar sus vinos a una bodega de Sanlúcar de Barrameda ya que es el único pueblo en el que se puede elaborar bajo el nombre de manzanilla. La vinificación es similar a la del fino, utilizan las misma variedad de uva (Palomino) en tierras de albariza y la crianza es bajo velo flor con una crianza de 3 años pero con la diferencia de las condiciones ambientales de Sanlúcar, con un mayor grado de humedad al estar en la desembocadura del río Guadalquivir
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