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Color ámbar intenso, Nariz con recuerdos a caramelos, frutos secos, vainilla. En boca es seco, en la retronasal recuerdos de especias y los frutos secos (avellana) con un ápice de miel. Entra fresco y se hace goloso con su paso, con final seco y fino, de persistencia envolvente.
Oloroso El Maestro Sierra 15 Años
17,95 €
Impuestos incluidos
Color ámbar intenso, Nariz con recuerdos a caramelos, frutos secos, vainilla. En boca es seco, en la retronasal recuerdos de especias y los frutos secos (avellana) con un ápice de miel. Entra fresco y se hace goloso con su paso, con final seco y fino, de persistencia envolvente.
Tomando como punto de partida el vino base procedente de la uva Palomino, se encabeza con alcohol vínico hasta los 18º de volumen alcohólico. A partir de ese momento, se traslada a botas de roble americano (500 litros) donde se desarrolla una crianza oxidativa, es decir, su envejecimiento en constante contacto con el aire, expuesto en todo momento a la lenta acción del oxígeno en el sistema de soleras y criaderas.
La lenta pérdida del agua a través de las paredes de la madera durante los 15 años en los que permanece en crianza, propicia un proceso de concentración continuo, que hace que el vino vaya adquiriendo la estructura y complejidad típicas del Oloroso.
8437003102479
Ficha de producto
- Tipo
- Generoso Seco -Oloroso
- País
- España
- Formato
- 75 cl.
- Grado alcohólico
- 19% Vol.
- Denominación / Región
- D.O. Jerez-Xerez-Sherry
- Variedades
- Palomino Fino
- Puntuaciones
- 92 Puntos Parker
- Presentación
- Sin Estuche
Las referencias específicas
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