Color caoba oscuro con ribetes yodados. Nariz envolvente, aromas de chocolate, pasas, higos, miel piel de naranja. En boca es dulce, aterciopelado, viscoso, nos llegan recuerdos de caramelo y café, algo de cítricos que le da frescura. el final el largo y dulce.
esta es la serie "Clásicos" de la bodega Urium. Las características tan singulares del Pedro Ximénez vienen, por un lado del "asoleado" de la uva antes del prensado y por otro la larga crianza en botas de roble. La crianza se realiza en botas de roble americano y por el característico sistema de criaderas y soleras. La crianza tiene una edad media de 15 años
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