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Color caoba profundo con brillantes reflejos ambarinos. En nariz es intenso y penetrante, cargado de matices que nos recuerdan a la vainilla, los frutos secos y la madera envinada. En boca es seco, cargado de matices que nos recuerdan los frutos secos y la vainilla. Sabor ácido y secante. Ideal para acompañar gazpachos, ensaladas, pescados y carnes de caza.
El Vinagre Superior de Valdespino Reserva nace de la transformación de vinos seleccionados por la bodega y requiere más de 8 años de reposo en barricas de roble americano, el resultado es un vinagre con personalidad propia, un equilibrio ideal entre acidez y complejidad aromática. Cuenta la leyenda que antiguamente los comerciantes ingleses lo valoraban tanto que lo transportaban en tinajas selladas hasta sus puertos, imponiéndose como referencia de calidad en Europa.
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