Color ámbar. En nariz es complejo, con aromas a madera noble, avellanas tostadas, nueces, orejones, tabaco y especias. En boca es muy seco, suave, sapido, estructurado y persistente.
Amontillado clásico jerezano, del pago de más atlántico de Jerez , proveniente de viñas en la zona sureste del pago, sobre albariza de barajuelas muy frescas y viñas de rendimientos equilibrados.
Se cría bajo velo, tras su fortificación, primero como sobretablas y tras un año se clasifica a bota a bota para comenzar el sistema de criaderas y soleras; el velo de flor se mantiene unos ocho años y luego pasa a crianza oxidativa hasta un total de 18 años. La Riva amontillado Extra viene a formar parte de esta histórica gama de vinos, mostrando el equilibrio de los vinos de origen, la sapidez de sus suelos, la frescura y elegancia del pago, resultando un vino sutil pero con un largo recorrido en boca.
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