

Fino Inocente de Valdespino
Color amarillo pajizo pálido, brillante. Muy delicado y punzante a la nariz con claras notas de su crianza biológica. Al paladar es ligero de entrada, seco, amargo y salino en boca, con un perfecto equilibrio, frescor y complejidad. Exquisito y persistente.
Se origina en el mítico pago Macharnudo Alto, del que Valdespino es su principal propietario. Este pago se caracteriza por producir finos intensos y con carácter, pero a la vez muy elegantes. Así es Inocente, un fino de larga crianza (unos diez años de media) del que se realizan dos sacas al año, capaz de aguantar como ninguno el paso del tiempo. Se fermenta en botas de roble americano y posteriormente se cría bajo velo de flor durante más de ocho años.
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