Color amarillo pajizo. Nariz intensa, muy punzante e incisiva, característica de los finos. En boca es punzante, amplio y directo. Muestra una excelente frescura. Final salado y ligeramente amargo.
La gama de los finos Palmas es una versión muy limitada de vinos añejos. Embotellada sin filtrar y sin clarificar, la gama muestra un viaje fascinante a través de las edades de las soleras Tío Pepe. El vino de Una Palma se seleccionó de unas raras barricas que conservaban una delicada cubierta de flor a pesar de tener más de seis años. Embotellado sin filtrar y sin clarificar este vino está dominado por el aroma de la flor, acompañado del carácter a nuez de la variedad Palomino.
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