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Color ámbar limpio y brillante. En nariz destacan los aromas de frutos secos (avellanas, almendras), madera noble, caramelo tostado, naranja escarchada y sutiles matices de barniz ebanistería.La entrada enb boca es seco, potente, sabroso y estructurado, con una acidez fresca y equilibrada. En el final es muy largo, persistente y elegantemente salino.
Elaborado con la variedad Palomino fino, procedente del pago de balbaina. Tiene una vejez media de 22 años aproximadamente. Este vino comenzó a partir de la solera de Fino la Honda a partir de 1852, (las botas son más modernas que las de Fino La Honda). Es de resaltar su ubicación en la Bodega de La Honda, una de las naves más antiguas del El Puerto de Santa María y próxima a la residencia del que fuera presidente de la compañía D. Antonio Osborne. Esta bodega contaba con una particularidad que da origen a su nombre: se encontraba por debajo del nivel de las propiedades aledañas, lo que imprimía unas cualidades únicas a sus vinos debido al especial microclima en la bodega, muy húmedo y protegido de los cambios de temperatura.
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